炒菠菜的秘訣

昨晚在素菜烹調大師那學到了炒菠菜的秘訣,可以既不澀又可以保持翠綠色。

如何避免苦澀?

1.手撕菠菜 而不用刀切

2.用糖瓷鍋或不鏽鋼鍋炒 而不能用生鐵鍋

3.用矽膠的鍋鏟,而不用鐵鏟如何保持翠綠?

關鍵在加鹽的時間

1.清洗菠菜時可以在水裡加鹽

2.熱鍋 放油爆香蒜蓉後,先放鹽

放鹽還可以讓菠菜多出點水分

可能是食物的圖像

#壞舅私房素食

#峻生醫師的飲食養生修業

#醫路向前行

#素食也要很健康

About Dr. 林峻生 博士

林峻生 台灣中山大學電機系學士 北京中醫藥大學醫學士 碩士 博士 曾任天承金象中醫診所院長 中華人民共和國執業中醫師 中醫全科及皮膚科主治醫師 美國NCCAOM認證合格針灸專科醫師 精研中醫學二十餘年,曾跟隨多位名老中醫學習,擅長用針藥並用,治療各科疑難雜症 曾接受臺灣聯合報、旺報、民視、香港陽光衛視、中國臺灣網、大而話之節目等兩岸三地媒體專訪,收到廣泛關注與好評。
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